Je réalise ici une pâte brisée toute simple non sucrée.
Vous pouvez la sucrer avec 50 g de sucre.
Mettre 400 g de farine blanche dans le bol du robot Y ajouter 5 g de sel ( ou 10 g si vous utilisez du beurre doux )
Ajouter 50 g de sucre si vous désirez une pâte à dessert
Ajouter 200 g de beurre en morceau Laisser tourner le robot avec la feuille pour sabler la pâte (3 minutes) Ajouter alors un demi verre d’eau pour coller la pâte
Dés que la pâte est collée arrêter le robot Et garder cette pâte en attente au moins une heure sans la mettre au froid sous peine de retrouver un pâton très dur
